Dagens rätt

En av mina apsoluta favoriträtter just nu!

Grillad filé med ratatouille

2 pers

2 kycklingfileér a 150 g

1-2 rödlökar

1 paprika

½ grön squash

2 tomater

Tillbehör:

Olja

Salt, peppar

Créme fraiche eller gräddfil smaksatt med citronpeppar

1. Krydda fileérna väl och bryn dem runtom.

2. Ansa lök, paprika och squash och skär i grova bitar. Dela tomaterna i halvor. Ringla olja över grönsakerna och blanda tills alla ytor är täckta.

3. Lägg fileérna på ena sidan av en bakpappersklädd plåt och grönskerna på den andra. Strö över lite salt över grönsakerna.

4. Ugnsstek i 200 grader ca 25 minuter tills både fileérna och grönsakerna är klara. Servera med créme fraiche eller gräddfil.